| CAS號 | 72-17-3 |
| 分子式 | C3H5NaO3 |
| 分子量 | 112.06 |
| 化學性質 | 淡黃色油狀液體。 |
| 用途 | 酪蛋白增韌劑；吸水劑。 |
| 貯存條件 | 密封保存 |
| 標準號：Q/HXSJ 638—2019 | 品名：乳酸鈉溶液 | |||
| 序號 | 名 稱 | 單位 | 運算符 | 化 學 純 |
| 1 | 含量（C3H5NaO3） | % | 50.0～60.0 | |
| 2 | pH值（50g/L，25℃） | 7.5～8.5 | ||
| 3 | 氯化物（Cl） | % | ≤ | 0.008 |
| 4 | 硫酸鹽（SO4） | % | ≤ | 0.008 |
| 5 | 鐵（Fe） | % | ≤ | 0.002 |
| 6 | 砷（As） | % | ≤ | 0.0003 |
| 7 | 重金屬（以Pb計） | % | ≤ | 0.002 |
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