| 中文別名 | 檸檬酸三鉀，一水；檸檬酸鉀；枸櫞酸鉀；2-羥基丙三羧酸鉀 |
| CAS號 | 6100-05-6 |
| 分子式 | C6H5K3O7·H2O |
| 分子量 | 324.41 |
| UN號 | NA |
| 化學性質 | 白色或無色結晶顆粒或粉末，無氣味，味咸而涼，具吸濕性。易溶于水，緩溶于甘油，幾乎不溶于乙醇，不溶于有機溶劑。 |
| 用途 | 分析試劑；配制緩沖溶液；鍍金；用作食品、醫藥等行業，作緩沖劑、螯合劑、調味劑、穩定劑、抗氧化劑、乳化鹽等。 |
| 貯存條件 | 密封保存 |
| 包裝規格 | AR-500G 20瓶/箱 CP-500G 20瓶/箱 25KG/桶 |
| 標準號：Q/HXSJ 731—2016 | 品名：檸檬酸鉀 | ||||
| 序號 | 名 稱 | 單位 | 運算符 | 分 析 純 | 化 學 純 |
| 1 | 含量（C6H5K3O7·H2O） | % | ≥ | 99.5 | 99.0 |
| 2 | pH值(50g/L，25℃) | 7.5～9.0 | 7.5～9.0 | ||
| 3 | 澄清度試驗 | 號 | ≤ | 3 | 5 |
| 4 | 水不溶物 | % | ≤ | 0.005 | 0.01 |
| 5 | 氯化合物（以Cl計） | % | ≤ | 0.005 | 0.01 |
| 6 | 硫酸鹽（SO4） | % | ≤ | 0.005 | 0.01 |
| 7 | 磷化合物（以PO4計） | % | ≤ | 0.015 | 0.03 |
| 8 | 鈉（Na） | % | ≤ | 0.1 | 0.2 |
| 9 | 鈣（Ca） | % | ≤ | 0.02 | 0.04 |
| 10 | 鐵（Fe） | % | ≤ | 0.0005 | 0.001 |
| 11 | 重金屬（以Pb計） | % | ≤ | 0.0005 | 0.001 |
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