| 中文別名 | DL-蘋果酸；(±)-2-羥基酸；DL-羥基丁二酸 |
| CAS號 | 6915-15-7 |
| 分子式 | C4H6O5 |
| 分子量 | 134.09 |
| 化學性質 | 無色三斜晶系結晶或白色至類白色結晶或粉末，無臭，濕度高時具吸濕性。無旋光性，150℃分解。易溶于水，水溶液酸性較強；易溶于甲醇、乙醇、丙酮和其他許多極性溶劑，溶于丙酮和二氧六環，微溶于乙醚，幾乎不溶于苯。 |
| 用途 | 堿量法標準；生化試劑；制造酯類和鹽類；食物調味。 |
| 貯存條件 | 密封保存 |
| 包裝規格 | CP-025G CP-100G 20瓶/箱 |
| 標準號： | Q/HXSJ 412-2019 | 品名： | DL-蘋果酸 | ||
| 序號 | 項 目 名 稱 | 單位 | 運算符 | 標 準 要 求 | |
| 化學純 | 實驗試劑 | ||||
| 1 | 含量(C4H605) | % | ≥ | 99.0 | 99.0 |
| 2 | 熔點范圍 | ℃ | 128.0～130.0 | 126.0～130.0（2.0） | |
| 3 | 溶解試驗 | 合格 | 合格 | ||
| 4 | 灼燒殘渣（以硫酸鹽計） | % | ≤ | 0.1 | 0.2 |
| 5 | 氯化物(Cl) | % | ≤ | 0.01 | － |
| 6 | 硫酸鹽(SO4) | % | ≤ | 0.02 | － |
| 7 | 鐵(Fe) | % | ≤ | 0.005 | － |
| 8 | 重金屬(以Pb計) | % | ≤ | 0.002 | － |
| 9 | 砷（As) | % | ≤ | 0.0001 | － |
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